Middagsmeny
Alla rätterna är designade att delas vid bordet eller avnjutas individuellt. Middagsmenyn serveras från klockan 18.
ROM & OSTRON
KALIX LÖJROM 30 g • 295 SEK
Syrad grädde, rödlök *MP, G
OSTRON LEGRIS FRANKRIKE • 45 SEK/st
Citron, rödlök- och champagnevinäger
SUSHI
URAMAKI (8 bitar)
AVOKADO • 175 SEK
RÄKA *G • 185 SEK
HUMMER • 195 SEK
LAX • 185 SEK
TONFISK • 195 SEK
HAMACHI • 195 SEK
NIGIRI (4 bitar)
LAX • 135 SEK
RÄKA • 135 SEK
TONFISK • 145 SEK
AVOKADO • 125 SEK
SASHIMI (4 bitar)
LAX • 125 SEK
HAMACHI • 145 SEK
TONFISK • 145 SEK
ASIAN FUSION - RAW/ WARM
SOTAD LAX SASHIMI • 175 SEK
Löjrom, wasabi, soja
TONFISKTARTAR • 185 SEK
Soja, risvinäger, mango, chili drops, koriander, wonton, grillad lime *G, Ä
HAMACHI • 195 SEK
Jalapeño, yuzu, soja, vårlök, chili, friterat rispapper
CRISPY RICE LAX • 185 SEK
Lax, togarashimajo, wasabi *Ä
CRISPY RICE TOFU • 165 SEK
Tofu, togarashimajo, wasabi *Ä
FÄRSKA VÅRRULLAR • 185 SEK
Ebi räka, gurka, vårlök, morot, chili *Ä
KRYDDIG HUMMERTACO • 185 SEK
Eldad purjolök *G, Ä
TOFUTARTAR • 165 SEK
Rödbeta, shiitakesvamp, krispig lök, brynt smör, wasabikräm *Ä
FRITERAD KYCKLING • 175 SEK
Limeblad, gochujang, gari, melon, gurka *G, Ä
DUMPLINGS • 175 SEK
Limegräs, kokos, chili, thaibasilika *G, Ä
MARINERAD OXFILÉ • 225 SEK
Soja, ponzu, mango, koriander, friterad vitlök, sesammajo *Ä
KATAIFI PILGRIMSMUSSLA • 185 SEK
Gochujangmajo *G
SKALDJURSMENy
FÄRSKA SKALDJUR
¼ kg rökta räkor • 235 SEK
¼ kg färska räkor • 285 SEK
½ kg färska räkor • 425 SEK
½ kg kokta havskräftor • 435 SEK
½ kokt hummer • 335 SEK
Hel kokt hummer • 495 SEK
Serveras med aioli, dill- och chilidipp, bröd och smör *G, MP, Ä
SKALDJURSTALLRIK • 695 SEK
1 st ostron
50 g rökta räkor
100 g färska räkor
5 st kokta havskräftor
½ kokt hummer
Serveras med citron, rödlök- och champagnevinäger, aioli, dill- och chilidipp, bröd och smör *G, MP, Ä
DESSERT
MOSHI • 145 SEK
Jordgubbar, mango, färskost, svart sesamglass *MP, Ä
MANGO & ANANAS SORBET • 115 SEK
Rostad kokos, färska bär
VANILJGLASS • 135 SEK
Spritade plommon, körsbär, salt kola, yuzu *MP, Ä
KÖKSMÄSTARENS OSTAR • 145 SEK
Plommonmarmelad, sesamknäckebröd *L
SVENSKT LÖSGODIS • 70 SEK
*G=gluten, L=laktos, Ä=ägg, N=nötter, MP=mjölkprotein
BOKA BORD
På Bettans Bar är det drop in som gäller. Om du vill garantera plats kan du förbeställa Skaldjursplateau eller Chefs Choice för hela sällskapet. Boka via knappen eller ring 035-333 05.
boka
