sommar à la carte
Menyn gäller från och med 28 juni till och med 4 augusti 2024.
FÖRE
Ostron med citron- och schalottenlöks vinägrett • 45 SEK/ST
Kalix löjrom 30g med grillat surdegsbröd, rödlök, syrad grädde, dill och citron • 295 SEK
Tylöhus toast Skagen med brioche, hjärtblad, rödlök, dill och citron • 245 SEK
Råbiff på kalvinnanlår med tryffelmajonnäs, picklad kålrabbi, krispig lök, kapris och confiterad äggula • 205 SEK / Dubbel råbiff med tillbehör, pommes frites och bearnaisesås • 325 SEK
Gratinerade sniglar i vitlök- och persiljesmör med stenugnsbakat bröd • 205 SEK
Champagne- och smörpocherad vit sparris med hollandaise, pepparrot, rostade hasselnötter, Gammel Knas ost och ramslökskrutonger • 205 SEK
HUVUDRÄTT
Smörstekt torskrygg med friterad krispig pilgrimsmussla, havskräftsvelouté, sommarcrudité i citronvinägrett och dillkokt färskpotatis • 395 SEK
Vinkokta blåmusslor ”Moules frites” med aioli, pommes frites och stenugnsbakat bröd • 295 SEK
Stekta oxfilémedaljonger med bearnaisesås, grön sparris, portvinsky, saltbakade tomater och pommes frites med tryffel • 395 SEK
Högrevsburgare med Gruyère, kanderat bacon, tryffelmajonnäs, sallad, silverlök, tomat och pommes frites • 275 SEK
Wienerschnitzel med Café de Paris-smör, citron, smörfrästa ärtor och kapris, friterad färskpotatis och rödvinssky • 345 SEK
Stekt gnocchi med rostad tomatsås, burrata, pinjenötter, chilidrops, rucola och parmesan • 295 SEK
EFTER
Crème brûlée med bourbonvanilj och svenska sommarbär • 135 SEK
Chokladfondant med hallonglass och vit chokladkaka • 135 SEK
Tylösands dessertcocktail med svenska jordgubbar, rabarber, krossade drömmar och vaniljglass • 135 SEK
Köksmästarens unika ostar med päron- och vaniljmarmelad och hembakat fröknäcke • 135 SEK
Petit choux, en choklad och en vanilj • 85 SEK
PSST... Vissa rätter går att få utan gluten, laktos, ägg, mjölkprotein och nötter, fråga vid beställning
À LA CARTE-MENY
Menyn gäller från och med 5 augusti-15 september 2024.
FÖRE
Snacksbricka med oliver, Fuet, Tylösands nötmix och rotfruktschips • 155 SEK
Chark och ost
Bresaola, lufttorkad skinka, Fuet, Brillat-Savarin, ädelost, parmesanost, marinerade tomater, oliver och bageriets krispiga knäcke • 195 SEK
Kalix Löjrom 30 g med stekt cheddartoast, rödlök, syrad grädde, dill och citron • 315 SEK
Tylösands Toast Skagen med pepparrot och dillcrudité • 195 SEK
MELLAN
OMG! Räk- och laxsandwich med Skagenröra, kallrökt lax, ägg, handskalade räkor, syrad rödlök, citron, sallad och fänkåls- och dillpanini • 235 SEK
Tylösands Caesarsallad med romansallad, Caesardressing, parmesanost och krispiga krutonger • 155 SEK
Välj tillbehör: *handskalade räkor • 65, *kyckling och bacon • 65 eller *kryddiga tzaybits • 65
Omelett med cheddarost, gräslök, tomat och sallad • 165 SEK
Pommes frites med bearnaise • 110 SEK
Clubsandwich med grillad kycklinglårfilé, kimchimajo, picklade grönsaker, asiatisk chimichurri, jordnötter och pommes frites • 225 SEK
HUVUDRÄTT
Smörstekt gnocchi med pistagepesto, citron- och mascarponefylld portabello, parmesan och babyspenat • 275 SEK
Vegetarisk burgare med friterad halloumi, cheddarost, dijonnaise, rotfruktschips, romansallad, picklad gurka, pommes frites och bearnaise • 225 SEK
Dubbel cheeseburgare med dijonnaise, bacon, romansallad, picklad gurka, pommes frites och bearnaise • 225 SEK
Oxfilémedaljonger 200 g med rödvinssås, bearnaise, sparris, saltbakad Conchita tomat och pommes frites • 385 SEK
EFTER
Klassisk knäckig crème brûlée med bourbonvanilj och färska bär • 125 SEK
Chokladpralin • 28 SEK/ST
Köksmästarens urval av ostar med marmelad och krispigt knäckebröd • 130 SEK
PSST... Vissa rätter går att få utan gluten, laktos, ägg, mjölkprotein och nötter, fråga vid beställning
