Gäller 20/4-19/6 2020
Välj mellan två olika förrätter, varmrätter och desserter

FÖRRÄTTER
Kall vit sparrissoppa serveras med sous vide på vit sparris, ramslöksolja, saltbakade Conchita tomater och krutonger

Chili- och vitlöksstekta rödräkor serveras med en mojitosalsa, chilidrops och sallad på rödbetsskott, sivri, avokado och sockersaltade hasselnötter


VARMRÄTTER
Smörstekt röding med betor, fänkål, sidfläsk, gurka, dill, senapskrasse, ramslöksbuljong och potatispuré

Örtstekt lammrygg med gravad shiitake, picklad kålrabbi, pepparrot, mandel, potatispuré och brynt sherryvinägersky


DESSERTER
Rabarberpaj med vaniljkräm, rostad vit chokladglass, jordgubbar och creme anglaise

Citrusmousse med lakritsmacaron, lakritsglaze, hallonkompott och hasselnötscrunch