Två män och två kvinnor som äter och skålar på Titus veranda

TRERÄTTERS SUPÉ

Välkommen till en smakupplevelse för alla sinnen. Restaurang Tylöhus har förgyllt besöken till Tylösand sedan 1915 och är idag en uppdaterad klassiker, där innovationer och traditioner harmonierar på tallriken. Resultatet skapar kulinariska ögonblicksbilder som dröjer sig kvar i minnet och blir tidlösa. Ungefär som fotokonsten du ser på väggarna.

Visa mer

Visa mindre

Glad kock som lagar mat i ett restaurangkök

MENY MÅNDAG

Meny för vår trerätters supé. Du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter. Menyn gäller från och med 29 april-27 juni och 5 augusti-15 september 2024.

FÖRRÄTT

Dubbelmarinerad ryggbiff med örtconfiterad äggula, betor, friterad kapris, dijonsenapskräm, schalottenlök och riven Manchego
Panerad blomkålskrokett med black garlic majonnäs, picklad blomkål, bakad purjolök och pumpafrön

VARMRÄTT

Smörstekt Torskrygg med krispig skaldjursboll, pak choi, brynt sojasmörsås, chiligravad gurka, rostade sesamfrön och potatiskrisp
Rosastekt ankbröst med portvinsky, morotspuré, sockersaltade valnötter, sotad silverlök och potatiskaka med smak av Gammel Knas ost
Friterad halloumi med vitlöksyoghurt och stekta grönsaker - sparris, pumpa, zucchini, paprika, sockerärtor, kikärtor och granatäpple

DESSERT

Chokladfondant med körsbärskompott, pekannötsglass och inkokta pekannötter
Fläderpannacotta med rulltårta, marinerade jordgubbar och vaniljgranola

Visa mer

Visa mindre

MENY TISDAG

FÖRRÄTT

Smörstekta pilgrimsmusslor med krispigt sidfläsk, forellrom, koriander, syrlig lök och yuzumajonnäs
Rödbetscarpaccio med burrata, tryffelkräm, rostade pinjenötter, senapsört, rödbetspulver och surdegsflarn

VARMRÄTT

Smörstekt honungsglaserat kycklingbröst med smörad cidersky, rostad minimajs, ugnsbakade rötter och tryffelpotatispuré
Halstrad Röding med champagnevelouté, ärtor, bakad vit sparris, sockerärtor, fänkål och spräckt hummersmör
Wokad aubergine med chili- och sesammarinerad tofu, rostade nötter, grillad paprika, ingefärsångat jasminris och yakinikusås

DESSERT

Hallonpavlova med syrlig färskostkräm, hallonkompott och kanderad vit choklad
Raw chokladbar med passionsfruktsmaräng, citronsorbet och rårörda hallon

Visa mer

Visa mindre

MENY ONSDAG

FÖRRÄTT

Biff tataki med sojamarinerade sobanudlar, rostad vitlök, rättika, salladslök och misomajonnäs
Gravad laxrygg med potatisfondant, Kalixlöjrom, syrad dillgrädde och picklad rödlök

VARMRÄTT

Grillad Kalv tri tip med kapris- och dragonkräm, jordärtskocka, broccolisparris, rödvinssås, rotfruktchips och chimichurri rostad färskpotatis
Halstrad kummel med Sandefjordsås, forellrom, stekt grön sparris, vit sparriscrudité, potatisstomp med dill och gräslök
Grön curry med sockerärtor, champinjoner, röd chili, kokosgrädde, kefir, tofu, krispig selleri, chilikryddade rischips och rostad kokos

DESSERT

Chokladmousse med pistagenötsbrownie, chokladjord, bärkompott och hallonmaräng
Limemousse med kokos- och vit chokladkaka, ananassorbet, vit chokladganache och kokos crumble

Visa mer

Visa mindre

MENY torsdag

FÖRRÄTT

Dubbelmarinerad ryggbiff med örtconfiterad äggula, betor, friterad kapris, dijonsenapskräm, schalottenlök och riven Manchego
Panerad blomkålskrokett med black garlic majonnäs, picklad blomkål, bakad purjolök och pumpafrön

VARMRÄTT

Smörstekt Torskrygg med krispig skaldjursboll, pak choi, brynt sojasmörsås, chiligravad gurka, rostade sesamfrön och potatiskrisp
Rosastekt ankbröst med portvinsky, morotspuré, sockersaltade valnötter, sotad silverlök och potatiskaka med smak av Gammel Knas ost
Friterad halloumi med vitlöksyoghurt och stekta grönsaker - sparris, pumpa, zucchini, paprika, sockerärtor, kikärtor och granatäpple

DESSERT

Chokladfondant med körsbärskompott, pekannötsglass och inkokta pekannötter
Fläderpannacotta med rulltårta, marinerade jordgubbar och vaniljgranola

Visa mer

Visa mindre

MENY fredag

FÖRRÄTT

Smörstekta pilgrimsmusslor med krispigt sidfläsk, forellrom, koriander, syrlig lök och yuzumajonnäs
Rödbetscarpaccio med burrata, tryffelkräm, rostade pinjenötter, senapsört, rödbetspulver och surdegsflarn

VARMRÄTT

Smörstekt honungsglaserat kycklingbröst med smörad cidersky, rostad minimajs, ugnsbakade rötter och tryffelpotatispuré
Halstrad Röding med champagnevelouté, ärtor, bakad vit sparris, sockerärtor, fänkål och spräckt hummersmör
Wokad aubergine med chili- och sesammarinerad tofu, rostade nötter, grillad paprika, ingefärsångat jasminris och yakinikusås

DESSERT

Hallonpavlova med syrlig färskostkräm, hallonkompott och kanderad vit choklad
Raw chokladbar med passionsfruktsmaräng, citronsorbet och rårörda hallon

Visa mer

Visa mindre

MENY lördag

FÖRRÄTT

Biff tataki med sojamarinerade sobanudlar, rostad vitlök, rättika, salladslök och misomajonnäs
Gravad laxrygg med potatisfondant, Kalixlöjrom, syrad dillgrädde och picklad rödlök

VARMRÄTT

Grillad Kalv tri tip med kapris- och dragonkräm, jordärtskocka, broccolisparris, rödvinssås, rotfruktchips och chimichurri rostad färskpotatis
Halstrad kummel med Sandefjordsås, forellrom, stekt grön sparris, vit sparriscrudité, potatisstomp med dill och gräslök
Grön curry med sockerärtor, champinjoner, röd chili, kokosgrädde, kefir, tofu, krispig selleri, chilikryddade rischips och rostad kokos

DESSERT

Chokladmousse med pistagenötsbrownie, chokladjord, bärkompott och hallonmaräng
Limemousse med kokos- och vit chokladkaka, ananassorbet, vit chokladganache och kokos crumble

Visa mer

Visa mindre

MENY SÖNDAG

Meny för vår trerätters supé. Du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter. Menyn gäller till och med 29 april.

FÖRRÄTT

Klassisk toast Skagen med smörstekt surdegsbröd, dressad primörsallad, dillolja och citron
Krispig fläsksida med morotspuré, marinerad rotfruktsslaw, syrlig lök, gemsallad och koriander

VARMRÄTT

Ramslöksmarinerade lammracks med chili- och citronkorv, haricots verts, vaxbönor, saltbakade tomater, smörad sherrysky och råstekt potatis
Rågbrödsstekt sejrygg med beurre blanc, ljummen primör- och potatissallad, rostad pumpernickel, Kalixlöjrom och picklad rödlök
Smörstekt gnocchi med pistagepesto, citron- och mascarponefylld portabello, parmesan och babyspenat

DESSERT

Rabarberpaj med karamelliserad mjölkglass, hasselnötter och isad rabarbercrudité
Kvällens Ostbricka från Arla unika med päronmarmelad och bageriets fruktchips

Visa mer

Visa mindre