Meny för vår trerätters supé, 3/3 - 30/6 2021, där du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter:
FÖRRÄTT
- Sous vide på vit sparris, stekt grön sparris, potatischips, äggulekräm och picklade senapsfrön
- Sallad på marinerad potatis, med löjrom, syrad grädde, sockerärtor, picklad rödlök och rädisa
VARMRÄTT
- Halstrad kummel, potatispuré, äppelagrie doux, marinerat äpple och citronbakad fänkål
- Oxfilé med rödvinsås smaksatt med dragon, timjanbakad tomat, palsternackskräm, minimorot och rostad potatis
- Kryddbakad blomkål med palsternackskräm, äpple, hasselnötter, citronbakad fänkål och potatispuré
DESSERT
- Citronyoghurtmousse med mangokompott, sockerkaka, ganache på pistagenötter och hallon
- Vegansk morotskaka med cashewnötsfrosting, blåbär och maräng
