Meny för vår trerätters supé, 1/11 2021-30/1 2022, där du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter:
FÖRRÄTT
- Sotad tonfisktartar med japansk majonnäs, mango- och morotssallad, koriander, sesam och soja
- "Bränd“ getost med rödbetspuré, pepparrot, honung, pinjenötter och machesallad
VARMRÄTT
- Olivbakad hälleflundra med äppel- och ingefärsveloté, rostad tomatröra, balsamico och sotad kronärtskocka
- Stekt oxfilé med pepparsås, säsongens brynta skogssvampar och rostad potatis med fourme d´Ambert
- Pappardellepasta med rostad tomatröra, burrata och sotad kronärtskocka
DESSERT
- Flädermousse med jordgubbsganache, mandelkrokant och färska jordgubbar
- Mörk chokladpaj med maräng, rostade hasselnötter och körsbärskompott
