Meny för vår trerätters supé, 8/8 - 31/10 2021, där du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter:
FÖRRÄTT
- Sotad tonfisktartar med japansk majonnäs, mango- och morotssallad, koriander, sesam och soja GÄ
- „Bränd“ getost med rödbetspuré, pepparrot, honung, pinjenötter och machesallad
VARMRÄTT
- Stekt oxfilé med pepparsås, säsongens brynta skogssvampar och rostad potatis med fourme d Ámbert
- Olivbakad havskatt med äppel- och ingefärsveloté, rostad tomatröra, balsamico och sotad kronärtskocka
- Pappardellepasta med citronkräm, persilja, gräslök och krispig grönärtsboll
DESSERT
- Flädermousse med jordgubbsganache, mandelkrokant och färska jordgubbar
- Mörk chokladpaj med maräng, rostade hasselnötter och körsbärskompott
