Meny för vår trerätters supé,
8/8 - 31/10 2021, där du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter:
FÖRRÄTT
- Marinerad hjortrostbiff med tryffelyoghurt, ruccola, rädisa och tranbär
- Färska fikon med picklad blomkål, blomkålspuré, rökta mandlar och balsamicoglace
VARMRÄTT
- Confiterat anklår med smörad kycklingsky, svartkål, berberelök och potatispuré
- Halstrad röding med vitvinssås, forellrom, morotskräm, picklad gurka, fänkål och apelsin
- Stekt gnocchi med säsongens skogssvamp, tryffelkräm och parmesanost
DESSERT
- Limecheesecakemed björnbärssorbet, frystorkad yoghurt och vodkagelé
- Lakrits- och vit chokladpudding med hallonkompott och mörkt chokladcrumble
Start 1/11 2021 - 30/1 2022
Meny för vår trerätters supé,
där du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter:
FÖRRÄTT
- Marinerad hjortrostbiff med tryffelyoghurt, ruccola, rädisa och tranbär
- Färska fikon med picklad blomkål, blomkålspuré, rökta mandlar och balsamicoglace
VARMRÄTT
- Halstrad röding med vitvinssås, forellrom, morotskräm, picklad gurka, fänkål och apelsin
- Kalvytterfilé med smörad skysås, svartkål, berberelök och potatisgratäng med Västerbottensost
- Stekt gnocchi med säsongens skogssvamp, tryffelkräm och parmesanost
DESSERT
- Limecheesecakemed björnbärssorbet, frystorkad yoghurt och vodkagelé
- Lakrits- och vit chokladpudding med hallonkompott och mörkt chokladcrumble
