Meny för vår trerätters supé, 8/8 - 31/10 2021, där du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter:
FÖRRÄTT
- Potatiskaka med löjrom, picklad rödlök och vispad smetana
- Ugnsbakad portabellosvamp med morotspuré, grönkålspesto, lingon och valnötter
VARMRÄTT
- Helstekt hjortrygg med tryffelsmaksatt brysselkålskräm, sotade rötter, timjanssky och kantarellkrokett
- Halstrad torskrygg med dillvelouté, pepparrotskräm, blekselleri, syrad polkabeta och krispig kavring
- Pumparisotto med pecorino, rostade pumpafrön och krispig kantarellkrokett
DESSERT
- Tylösands äppelpaj med vaniljglass, salt kolasås och mandelcrumble
- Peanutbutterfudge med mörk chokladganache, banan- och vaniljkräm, rostade jordnötter och hallon
Start den 1/11 2021 - 30/1 2022
Meny för vår trerätters supé, där du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter:
FÖRRÄTT
- Potatiskaka med löjrom, picklad rödlök och vispad smetana
- Ugnsbakad portabellosvamp med morotspuré, grönkålspesto, lingon och valnötter
VARMRÄTT
- Halstrad torskrygg med dillvelouté, pepparrotskräm, blekselleri, syrad polkabeta och krispig kavring
- Helstekt hjortrygg med tryffelsmaksatt skogssvampkräm, sotade rötter, timjansky och kantarellkrokett
- Pumparisotto med pecorino, rostade pumpafrön och krispig kantarellkrokett
DESSERT
- Tylösands äppelpaj med vaniljglass, salt kolasås och havrecrumble
- Peanutbutterfudge med mörk chokladganache, banan- och vaniljkräm, rostade jordnötter och hallon
