Meny
Boka
Boka Rum DAGSPA BEHANDLING Konferens Biohacking Bord Presentkort Mina sidor

Change language

Are you sure that you want to change language to English?
Yes
No

MENY TISDAG

Meny för vår trerätters supé. Du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter:
Menyn gäller till och med den 26 mars 2023.

FÖRRÄTT
  • Sotad lax med avokadokräm, marinerat ris, ingefära, mangosallad med sötsyrlig jalapeño, koriander och teriyaki 
  • Tartar på tofu med halländsk pepparrot, citron, tångkaviar, kryddstekt surdegsbröd, örtsallad och syltade minimorötter

VARMRÄTT
  • Rosastekt hjortinnanlår med grönpepparsås, svarta vinbär, brysselkål, rotfruktsgratäng, rödbetspuré och rostade hasselnötter.
  • Smörstekt sejrygg med äppelvelouté, forellrom, rostad och syrad fänkål, dillslungad potatis, äpple-och pepparrotscrudité
  • Gulasch på variation av skogssvamp med krämig polenta, kidneybönor och krispig svartkål

DESSERT
  • Chokladmousse med Cointreauganache, pecannötskaka, mjölkkräm och myltade hallon. 
  • Chai- och vaniljpannacotta med nöt- och kolacrunch och bakad ananas