Meny för vår trerätters supé. Du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter:
Menyn gäller till och med den 26 mars 2023.
FÖRRÄTT
- Sotad lax med avokadokräm, marinerat ris, ingefära, mangosallad med sötsyrlig jalapeño, koriander och teriyaki
- Tartar på tofu med halländsk pepparrot, citron, tångkaviar, kryddstekt surdegsbröd, örtsallad och syltade minimorötter
VARMRÄTT
- Rosastekt hjortinnanlår med grönpepparsås, svarta vinbär, brysselkål, rotfruktsgratäng, rödbetspuré och rostade hasselnötter.
- Smörstekt sejrygg med äppelvelouté, forellrom, rostad och syrad fänkål, dillslungad potatis, äpple-och pepparrotscrudité
- Gulasch på variation av skogssvamp med krämig polenta, kidneybönor och krispig svartkål
DESSERT
- Chokladmousse med Cointreauganache, pecannötskaka, mjölkkräm och myltade hallon.
- Chai- och vaniljpannacotta med nöt- och kolacrunch och bakad ananas
