Meny
Boka
Boka Rum DAGSPA BEHANDLING Konferens Biohacking Bord Presentkort Mina sidor

Change language

Are you sure that you want to change language to English?
Yes
No

MIDDAGSMENY

Alla rätterna är designade att delas vid bordet eller avnjutas individuellt. Middagsmenyn serveras från klockan 18.

SKALDJUR
SKALDJURSTALLRIK - 655 SEK
1 st ostron
50 gr rökta räkor
100 gr färska räkor 
4 st kokta havskräftor 
½ kokt hummer 

Serveras med citron, rödlök- och champagnevinäger, 
två dippsåser, bröd och smör
 
FÄRSKA SKALDJUR 
¼ kg rökta räkor - 215 SEK
¼ kg färska räkor -  245 SEK
½ kg färska räkor - 375 SEK
½ kg kokta havskräftor - 395 SEK
½ kokt hummer -  295 SEK
Hel kokt hummer - 485 SEK

Serveras med två dippsåser, bröd och smör

OSTRON -  45 SEK/ST
Citron, rödlök, champagnevinäger
 

RAW
OSTRON - 45 SEK/ST
Citron, rödlök, champagnevinäger
 
SOJAMARINERAD TONFISK - 165 SEK
Edamame, wasabi, shimeji, picklade blåbär, vetekrisp 

HONUNGSSYRAD HELGEFLUNDRA  - 165 SEK
Agretti, kimchi, apelsincitronette, gurka

SASHIMI - 165 SEK
Tonfisk, ponzu, chili, koriander, sesam

SASHIMI - 160 SEK
Lax, citronpärlor, gräslök, fänkål

OXTATAKI - 170 SEK
Majstortilla, mole, friterat vitlökskrisp


ROM OCH CAVIAR
KALIX LÖJROM (30 g) - 295 SEK
Syrad grädde, hackad rödlök

CAVIAR OSCIETRA (30 g) - 795 SEK
Syrad grädde, hackad rödlök


SUSHI URAMAKI
1 hel rulle, 8 bitar

AVOKADO, PICKELS - 155 SEK
FORELLROM - 170 SEK
RÄKA - 175 SEK
HUMMER - 175 SEK
LAX - 175 SEK
TONFISK - 185 SEK
HAMACHI - 185 SEK


NIGIRI
LAX - 105 SEK
RÄKA - 105 SEK


SASHIMI
LAX - 85 SEK
HAMACHI -105 SEK
TONFISK - 115 SEK
 
Serveras med rättika, wasabi och gari
 

WARM/DEEP FRIED
KRISPIG VEGETARISK DUMPLING - 145 SEK
Chilidipp
 
HALSTRAD PILGRIMSMUSSLA - 175 SEK
Umeboshi, mentaiko, shiso
 
FRITERAT RIS - 155 SEK
Tonfisk, chilimajonnäs, kimchi, sesam
 
FRITERAD MAJSTORTILLA - 165 SEK
Hamachi, chile de arbole, salsa bruja, miso, wasabi, apelsin
 
TEMPURA RÄKA - 165 SEK
Ponzu, salladslök, chili 
 
VIETNAMESISK FRITERAD KYCKLING - 155 SEK
Chilidipp


SWEETS
SHISOGRANITÉ - 135 SEK
Litchipannacotta, vattenmelonplommon

YUZUGLASS - 135 SEK
Sötkrispiga risnudlar, hallonmaräng
 
BETTANS DESSERTBOWL "COCONUT DREAM" - 195 SEK

SVENSKT LÖSGODIS - 65 SEK


BOKA BORD
På Bettans Bar är det drop in som gäller. Om du vill garantera plats kan du förbeställa Skaldjursplateau eller 
Chefs Choice för hela sällskapet. Boka via knappen eller ring 035-333 05. Om du önskar Chefs Choice, maila bettans@tylosand.se