Meny
Boka
Boka Rum DAGSPA BEHANDLING Konferens Biohacking Bord Presentkort Mina sidor

Change language

Are you sure that you want to change language to English?
Yes
No

MIDDAGSMENY

Alla rätterna är designade att delas vid bordet eller avnjutas individuellt. Middagsmenyn serveras från klockan 18.


CAVIAR, LÖJROM, OSTRON
 
CAVIAR GASTROUNIKA-OSCIETRA 30 g • 925 SEK 
Syrad grädde, rödlök *G, MP     
 
KALIX LÖJROM 30 g • 315 SEK
Syrad grädde, rödlök *G, MP 
 
OSTRON LEGRIS FRANKRIKE • 45 SEK/st
Citron, rödlök- och champagnevinäger


SKALDJURSMENY
 
SKALDJURSTALLRIK  • 655 SEK
1 st ostron
50 gr rökta räkor
100 gr färska räkor 
5 st kokta havskräftor
½ kokt hummer 
 
Serveras med citron, rödlök- och champagnevinäger, 
aioli, dill- och senapsdipp, bröd och smör  *G, MP
 
FÄRSKA SKALDJUR 
¼ kg rökta räkor • 225 SEK
¼ kg färska räkor • 265 SEK
½ kg färska räkor • 405 SEK
½ kg kokta havskräftor • 415 SEK
½ kokt hummer • 315 SEK
Hel kokt hummer • 495 SEK
 
Serveras med aioli, dill- och senapsdipp, bröd och
smör *G, MP


SUSHI URAMAKI (8 bitar)
 
AVOKADO, PICKLES • 165 SEK
RÄKA *G • 175 SEK
HUMMER • 195 SEK
LAX • 175 SEK
TONFISK • 185 SEK
HAMACHI • 185 SEK
 

NIGIRI (4 bitar)

LAX • 125 SEK
RÄKA • 125 SEK
TONFISK • 135 SEK
AVOKADO • 115 SEK
 
 
SASHIMI (4 bitar)
 
LAX • 105 SEK
HAMACHI • 135 SEK
TONFISK • 135 SEK
 
 
ASIAN FUSION- RAW/ WARM
 
FRITERAT RIS • 165 SEK
Tonfisk, chilimajjo, citronpärlor, gräslök sesam  *Ä
 
TARTAR • 185 SEK
Hamachi, gurka, jalapeño, harsyra, rädisa, yuzu
 
JAPANSK WAGJU • 395 SEK
scietra Blonde Caviar, kimchikål, flingsalt, soja
 
BIFFTATAKI • 215 SEK
Ponzu, jordnötter, lime, koriander, salladslök, wasabiört  *N

KATAIFI PILGRIMSMUSSLA • 185 SEK
Mango, avokado, chili, yuzumajjo  *G, Ä
 
KRISPIG DUMPLING • 175 SEK
Asia green, chilidipp  *G
 
EBI FRY • 175 SEK
Pankofriterad scampi, wasabimajjo, teriyakisås  *G,Ä

KRISPIG KYCKLING • 175 SEK
Teriyaki, soja, gurka *Ä, G 

TOM KA GAI • 165 SEK
Blåmusslor, citrongräs, chili, kokos
 

DESSERT
 
CRÉME BRULÉE • 135 SEK
Soja, hallon, Takasago *MP, Ä                  
 
KÖKSMÄSTARENS OSTAR • 135 SEK
Marmelad, knäckebröd *L,G
 
VANILJGLASS • 125 SEK
Färska bär, chokladkrisp *L,Ä                 
 
BETTANS DESSERT BOWL • 195 SEK
”Coconut dream” *L,Ä 
 
SVENSKT LÖSGODIS • 65 SEK


Alla priser i SEK
*G=gluten, L=laktos, Ä=ägg, N=nötter, MP=mjölkprotein
 

BOKA BORD
På Bettans Bar är det drop in som gäller. Om du vill garantera plats kan du förbeställa Skaldjursplateau eller 
Chefs Choice för hela sällskapet. Boka via knappen eller ring 035-333 05. Om du önskar Chefs Choice, maila bettans@tylosand.se
 
BOKA BORD