Middagsmeny
Alla rätterna är designade att delas vid bordet eller avnjutas individuellt. Middagsmenyn serveras från klockan 18.
ROM & OSTRON
KALIX LÖJROM 30 g • 295
Syrad grädde, rödlök, smörstekt surdegsbröd
OSTRON LEGRIS FRANKRIKE • 45 SEK/st
Citron, rödlök- och champagnevinäger
SUSHI
URAMAKI (8 bitar)
AVOKADO • 175 SEK
RÄKA *G • 185 SEK
HUMMER • 195 SEK
LAX • 185 SEK
TONFISK • 195 SEK
HAMACHI • 195 SEK
NIGIRI (4 bitar)
LAX • 135 SEK
RÄKA • 135 SEK
TONFISK • 145 SEK
AVOKADO • 125 SEK
SASHIMI (4 bitar)
LAX • 125 SEK
HAMACHI • 145 SEK
TONFISK • 145 SEK
ASIAN FUSION - RAW/ WARM
SOTAD LAX SASHIMI • 175 SEK
Löjrom, wasabi, soja
TONFISKTARTAR • 185 SEK
Soja, risvinäger, mango, chili drops, koriander, wonton, grillad lime
HAMACHI • 195 SEK
Jalapeño, yuzu, soja, vårlök, chili, friterat rispapper
CRISPY RICE LAX • 185 SEK
Lax, togarashimajo, wasabi
CRISPY RICE TOFU • 165 SEK
Tofu, togarashimajo, wasabi
FÄRSKA VÅRRULLAR • 185 SEK
Ebi räka, gurka, vårlök, morot, chili
KRYDDIG HUMMERTACO • 185 SEK
Eldad purjolök
TOFUTARTAR • 165 SEK
Rödbeta, shiitakesvamp, krispig lök, brynt smör, wasabikräm
FRITERAD KYCKLING • 175 SEK
Limeblad, gochujang, gari, melon, gurka
DUMPLINGS • 175 SEK
Limegräs, kokos, chili, thaibasilika
MARINERAD OXFILÉ • 225 SEK
Soja, ponzu, mango, koriander, friterad vitlök, sesammajo
KATAIFI PILGRIMSMUSSLA • 185 SEK
Gochujangmajo
SKALDJURSMENy
FÄRSKA SKALDJUR
¼ kg rökta räkor • 235 SEK
¼ kg färska räkor • 285 SEK
½ kg färska räkor • 425 SEK
½ kg kokta havskräftor • 435 SEK
½ kokt hummer • 335 SEK
Hel kokt hummer • 495 SEK
Serveras med aioli, dill- och chilidipp, bröd och smör
SKALDJURSTALLRIK • 695 SEK
1 st ostron
50 g rökta räkor
100 g färska räkor
5 st kokta havskräftor
½ kokt hummer
Serveras med citron, rödlök- och champagnevinäger, aioli, dill- och chilidipp, bröd och smör
DESSERT
MOSHI • 145 SEK
Jordgubbar, mango, färskost, svart sesamglass
MANGO & ANANAS SORBET • 115 SEK
Rostad kokos, färska bär
VANILJGLASS • 135 SEK
Spritade plommon, körsbär, salt kola, yuzu
KÖKSMÄSTARENS OSTAR • 145 SEK
Plommonmarmelad, sesamknäckebröd
SVENSKT LÖSGODIS • 70 SEK
BOKA BORD
På Bettans Bar är det drop in som gäller. Om du vill garantera plats kan du förbeställa Skaldjursplateau eller Chefs Choice för hela sällskapet. Boka via knappen eller ring 035-333 05.
boka
