Meny
Boka
Boka Rum DAGSPA BEHANDLING Konferens Biohacking Bord Presentkort Mina sidor

Change language

Are you sure that you want to change language to English?
Yes
No

MENY SÖNDAG

Meny för vår trerätters supé. Du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter:
Menyn gäller till och med den 26 mars 2023.

FÖRRÄTT
  • Böntartar med tryffel, rökt lökemulsion, zucchini, sotad paprika och friterad lök.
  • Skogssvampssoppa med ostgrissini, krispig svamp och syrad gulbeta. 

VARMRÄTT
  • Halstrad tonfisk med friterat ris, wokad pak choi, edamamebönor, shiitake och misobuljong. 
  • Svamprisotto med kroketter på Västerbottensost, rostade jordärtskockschips och salsa verde. 
  • Ugnsbakad picanha med bearnaise, bakade tomater, smörstekt grönkål och krispig potatiskaka.

DESSERT
  • Köksmästarens variation av glass och sorbet. 
  • Dulce de leche-pudding med chokladkrutonger och passionsfruktsgelé.