Meny för vår trerätters supé, 1/11 2021-30/1 2022, där du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter:
FÖRRÄTT
- Tylöhus kräftskagen med lökfoccacia, citron, dill och forellrom
- Rosmarinrostad aubergine med aioli, pinjenötter och saltbakad tomat
VARMRÄTT
- Halstrad sejloin med hummersås, handskalade räkor, dill- och fänkålscrüdité och potatispuré
- Ugnstekt kalventrecote med choronsås, rödvinssås, friterad kål, broccolisparris och potatiskaka
- Bakade svenska betor med gratinerad getost, friterad kål och potatiskaka
DESSERT
- Klassisk knäckig Crème brûlée med färska bär
- Köksmästarens urval av unika ostar med fläderbärsmarmelad
Meny för vår trerätters supé,
1/2-1/5 2022, där du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter:
FÖRRÄTT
- Tylösand Skagen med rostat surdegbröd och picklad rödlök
- Avokadotartar med mango, vegansk aioli och chilidrops
VARMRÄTT
- Köksmästarens fisk- och skaldjurs pot au feu med saffransaioli, gratinerad havskräfta och citrusmarinerade grönsaker
- Långbakad grillad Abanico Iberico med chimichurri, broccolisparris, confiterade tomater, rostade rotfrukter och soja- och ingefärskräm
- Krispig polenta med örtbakad blomkål, shiitake och rostad jordärtskocka
DESSERT
- Klassisk knäckig cremé bruleé med bourbonvanilj och färska bär
- Huset urval av ostar med fikonmarmelad och krispigt knäcke
