Meny för vår trerätters supé. Du väljer mellan två olika förrätter, tre olika varmrätter och två olika desserter:
Menyn gäller till och med den 26 mars 2023.
FÖRRÄTT
- Böntartar med tryffel, rökt lökemulsion, zucchini, sotad paprika och friterad lök.
- Skogssvampssoppa med ostgrissini, krispig svamp och syrad gulbeta.
VARMRÄTT
- Halstrad tonfisk med friterat ris, wokad pak choi, edamamebönor, shiitake och misobuljong.
- Svamprisotto med kroketter på Västerbottensost, rostade jordärtskockschips och salsa verde.
- Ugnsbakad picanha med bearnaise, bakade tomater, smörstekt grönkål och krispig potatiskaka.
DESSERT
- Köksmästarens variation av glass och sorbet.
- Dulce de leche-pudding med chokladkrutonger och passionsfruktsgelé.
